PETATE DE EMIGRANTE

1/2 Kg de alubia roja del pais
1/2 Kg de lenteja pardina
1 corte de queso de oveja del Valle del Roncal
1 corte de queso Idiazábal
100 gr. de jamón ibérico de bellota
2 morcillas de arroz de Burgos
8 bolsitas de tinta de calamar
1 bote de colorante para paella